吃面食是否就能养胃？

相对而言，发面制作而成的面食易于消化，胃部承受的负担小。但死面易造成腹胀腹痛，难以被消化。

1、什么是死面？

冷水和面，制作出来的面团有一定的韧性，口感筋道，一般能用来制作手擀面、馄饨皮以及饺子皮。

2、什么是发面？

和面时加入适量酵母粉，发酵一段时间后再制作成食物，常见的有发面饼、包子、面包以及馒头。

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