贲门癌中晚期胃全切一般是不能治愈的，贲门癌是一种恶性肿瘤，贲门癌中晚期的病人彻底治愈的可能性不大，但积极的治疗可以延长寿命。早发现、早诊断、早治疗，是治愈贲门癌和延长生命的关键。
早期的贲门癌病人肿瘤没有发生扩散和转移，通过根治性手术切除，一般是可以临床治愈的。中晚期的癌症病人通过手术治疗，联合化疗、放疗、靶向药物治疗、生物治疗、干细胞移植治疗、免疫治疗等等，可以控制病情，减轻症状，延长寿命。
贲门癌中晚期胃全切后患者胃的容积减少，食物营养素的吸收也受到了影响，所以患者在饮食上需要注意充分补充钙和维生素的食物，比如动物的内脏及胡萝卜等，并且患者吃饭的时候要少量的进食，卧床休息，不要吃高糖的食物，避免吃刺激性和不易消化的食物，这样可以减少贲门癌手术后其他的并发症，也可以多吃豆制品、燕麦片、卷心菜、白菜、菠菜等，对患者术后的恢复有很好的效果。
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