低温状态需要哪些营养？
气温降低会使人的基础代谢增加10%-15%，而供能的营养物质，从原来的以碳水化合物为主，转变为以蛋白质和脂肪为主。
虽然低温下蛋白质的供能比增加了，但吃过多的蛋白质对于提高耐寒能量并没有帮助，食物中的蛋白质只要达到正常推荐量的上限就行。
低温环境中，人体对脂肪的需要量是增加的，如果需要长时间在户外工作，可适当增加脂肪的摄入，推荐的供能比是35-40%。
由于低温会刺激交感神经兴奋，从而导致血钙减少和尿钙排出增加，长期在低温环境工作的人，容易出现皮肤黏膜干燥，锌、镁、钙水平下降的情况。
低温对能量消耗增加，所以与能量代谢相关的营养素维生素B族的需要也会增加。除此之外，我们还需要补充维生素E、维生素C和维生素D。
推荐这些食物
主食类
红薯
香喷喷的烤红薯绝对是冬天街头的一大特色，红薯热量低于米饭，而且膳食纤维、β胡萝卜素、钾含量都比米饭高，所以饱腹感更强，也更不容易长胖；β胡萝卜素能在机体内转化成维生素A，对我们的视力、免疫力都很有帮助。
莲藕
莲藕的淀粉含量较普通蔬菜高，其实可以把它当成一部分主食吃。
除了富含淀粉，莲藕的维生素C含量也丰富，每100g莲藕中大约有44mg的维生素C，同重量的苹果只有3mg的维生素C，桃子的含量是10mg，就连VC含量较丰富的橙子、梨也只有33mg。
另外，莲藕的钙含量也很丰富，虽然比不上牛奶，但在蔬菜中也算是比较多的了。
蛋白类
羊肉
很多女生冬天里手脚冰凉，吃羊肉就可以改善，因为羊肉能提供丰富的血红素铁，能提高血红蛋白的含量，可以缓解缺铁性贫的症状。
羊肉富含优质蛋白，这对低温下蛋白质供能比的增加是一个很好的补充。因为蛋白质含量高，羊肉的食物热效应也较大，所以吃完羊肉后，会让人感觉暖和。
原味肉干
无论减脂还是增肌，优质蛋白类食物都是标配，所以如果正餐没有吃够蛋白质，吃零食也可以补充，比如鸡胸肉干、牛肉干。
它们可以补充足量的优质蛋白，而且还没有空白热量！（配料表里只有鸡胸肉、牛肉等原料，未添加盐、糖、油等的种类），尤其在减脂期间，我们机体热量处于负平衡状态，蛋白质的摄入能避免肌肉过多的分解。
零食类
柚子
柚子含水量高，还含有丰富的维生素C，可以清除体内过多的自由基，为机体抗氧化；它含有的丰富钾离子还能可以平稳血压；而且柚子的生糖指数较低，还含有矿物质铬，在控制血糖方面有一定帮助。
减脂友好的一点是：柚子的热量比较低，还含有果酸，可以刺激胃肠黏膜，降低食欲，很适合减肥期间吃哦~
猕猴桃
猕猴桃富含维生素C，能美容抗氧化；味道酸甜可口，能有助于控制餐后血糖；猕猴桃还含有较多的叶酸和钾，适合有心脑血管疾病的朋友吃。
草莓
草莓有一个很大的优点，那就是热量低，每100g只有32kcal的热量，怕长胖，又喜欢吃水果的小伙伴，草莓正当季，可以吃起来了～
另外，草莓的生糖指数也比较低，能延缓餐后血糖，也是适合控糖的食物；有研究表明，吃富含草莓的饮食，对心血管健康有保护作用，而且还能改善血脂；草莓还含有花青素、花色苷、儿茶素等植物化合物，有抗氧化作用。
坚果
除了水果，冬天也适合补充一些坚果，比如原味的核桃、开心果、碧根果等。
这些坚果富含不饱和脂肪酸，比饱和脂肪酸更利于血管健康，而且坚果中的蛋白质，也会让人产生饱腹感，这样可以减少不健康零食的摄入机会。不过别吃上瘾了哈，每周摄入50g-70g最佳。
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