中国营养学会指出，成人膳食铁的推荐摄入量为男性12毫克/天，女性20毫克/天，最高摄入量为42毫克/天。这相当于每天男性每天至少要吃瘦猪肉400克，女性每天要吃瘦猪肉700克（当然，我们每日铁的摄取，应来源于不同的食物，提倡饮食多样化）。
那如果每天铁的摄入量不够，会有哪些危害？
从铁缺乏到缺铁性贫血有一个过程。通常情况下，缺铁早期没有明显的身体不适，因此不易被察觉；随着缺铁性贫血的程度增加，缺铁的症状也会越来越明显：
儿童：影响儿童体格生长、脑发育、神经发育和免疫功能等；
孕妇：对母体和胎儿的健康均会产生许多不良影响，包括流产、早产、出生低体重等；
老年人：由贫血引发其他疾病的风险上升，导致住院、残疾甚至更严重的影响；
普通成年人：缺铁会导致虚弱、头痛、运动耐量下降、乏力、易激惹或抑郁，还会导致手脚冰凉、指甲和头发脆弱无光泽、皮肤苍白不红润等等。
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