1、血糖不稳定
长时间不吃晚餐的人可能会血糖不稳定，在调节血糖，保持各项指标稳定时饮食是否恰当起到决定性作用，能三餐按时吃，源源不断输送人体需要的能量和营养，维持生命活动不说，血糖会稳定些。
但有的人不吃晚餐，午餐距离晚餐时间久，能在晚餐时间吃点东西，血糖才能稳定，否则生命活动维持消耗的能量多，糖类物质被逐渐利用，血糖会下降，而有低血糖反应会让患者手抖、心慌、乏力、冒冷汗。不想有这种不良后果，在控制血糖的过程中应该按时吃晚餐。
2、胃病来袭
越来越多的人胃部疾病出现，例如慢性胃炎，胃溃疡，归根结底是饮食不恰当，长时间暴饮暴食，摄入刺激性大的食物不可取，要保持饮食清淡规律，才能避免黏膜受到伤害。
当然，饮食规律可以提供帮助，三餐按时吃，消化系统正常运转，食物营养吸收，有害物质产生后代谢掉。在不吃晚餐的情况下长时间饥饿，胃酸分泌出来没有食物可以消化，胃酸继续产生，会直接损伤胃黏膜，黏膜在胃酸的刺激下溃疡，炎症形成，需在保护胃部，远离疾病的过程中按时吃晚餐。
3、抵抗力下降
许多人不吃晚餐后抵抗力变差，因为免疫能力要增强，和饮食有关，能饮食做到规律正确，除了提高器官功能，还能激活免疫细胞能力，而抵抗力提高疾病才能绕道走，细菌，病毒无法攻破免疫屏障入侵，自然疾病不容易找上门来。
但有的人长时间不吃晚餐，又有其他错误生活方式，在多因素共同作用下抵抗力越来越差，同等条件下比别人容易生病。
4、容易失眠
夜间睡眠质量下降，可能会长时间饥饿而睡不着，是不吃晚餐的结局。想要夜间安稳入眠，除了维持生物钟稳定，每天安稳入眠建立正常生物钟，还应该通过其他良好习惯养成来得到良好调节，例如按时吃晚餐。
在吃完晚餐后间隔一段时间，夜间11点钟左右去入眠，不会持续明显饥饿，困意可以产生，尽快进入睡眠状态。但如果没有吃晚餐，在睡觉时饥饿感持续，会让人感觉难受，后续睡不着，而没有高质量睡眠会影响内分泌、加速衰老、甚至降低抵抗力。
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