1、植物来源
肉桂来源于植物肉桂的干燥树皮，我国仅包括沙皮桂、黄油桂、黑油桂。桂皮来自于樟科树木，在我国达到10多个品种。
2、外观形状
肉桂呈现棕红色，肉质较厚，整体比较精致，一般肉桂棒长度差不多，达到8~15厘米。桂皮粗壮且长，长短不一样，部分呈现块状，部分呈现卷筒状，颜色为灰黑棕色或黑褐色。
3、口感香味
肉桂可散发出浓郁的香味，闻起来比较醇厚，口感甜且辛辣。桂皮越厚，散发出来的香味就越浓郁，但闻起来尖锐，口感辛辣。
4、功效
肉桂具有温通经脉和补火助阳效果，也能起到散寒止痛功效，适用于治疗闭经、宫寒、痛经以及男性阳痿。桂皮具有温中止痛和收敛止泻效果，同时也能达到祛风散寒及消肿功效，适用于治疗寒性胃痛或腹痛、女性闭经和食欲不振；一般桂皮用于香料使用，很少做药用。
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