1、免疫力下降
不吃晚餐并非良好习惯，身体会受到伤害，例如免疫能力下降。一个人抵抗力是否正常，和自己饮食行为有关。
三餐保持饮食规律，荤素合理搭配，确保人体所需要的营养提供，维持生命活动外可以激活免疫细胞功能，从而有效对抗细菌，病毒的入侵，病原体无法攻破免疫屏障，自然健康无忧。但如果长时间不吃晚餐，所提供的能量少，除了精神状态变差，还会营养缺乏而免疫能力变差。
2、肝脏受损
肝脏功能减退，甚至某些肝脏疾病入侵，要怀疑饮食不当。正确饮食的人三餐按时吃，早餐、午餐、晚餐都不落下，但总是不吃晚餐，身体会受到伤害，人体所需要的营养供应不足，肝脏正常运转需要的原材料无法提供，会处于营养不良的状态。
营养不良是不少人脂肪肝出现的导火线，并非只有肥胖才会引发脂肪肝，营养不良同样有风险，需按时吃晚餐，正常吃东西来满足肝脏营养需求，自然肝脏功能增强。
3、肠胃病变出现
消化系统是否健康和饮食有关，能做到饮食规律的人，三餐及时吃东西，在饥饿状态下获取食物，可以缓解饥饿感，同时补充能量，胃酸分泌也有食物可以消化。
但长时间不吃晚餐，等于胃部处于没有食物可消化的状态，胃酸照常分泌直接刺激着胃粘膜，长时间有这种饮食行为，会出现厌食症，且胃黏膜受损，出现炎症，发展为溃疡的概率大。想要远离胃部疾病，促进消化系统健康，应该去了解吃晚餐的重要性。
4、血糖不稳定
血糖要保持正常，需饮食规律，早餐、午餐和晚餐同样重要，三餐在合适时间及时吃东西，会发现血糖较为平稳，如果能注意胰岛功能提高，一般不会有低血糖反应或者发展为糖尿病。
但有的人长时间不吃晚餐，觉得这种行为可以控制血糖或者远离肥胖，殊不知长时间能量获取量少，缺乏能量后血糖会下降，如有手抖、心慌、冒冷汗表现，可能是低血糖反应。
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