第一种：氢化植物油
它是一种经过特别加工处理的人工油脂，经常会出现在人们爱吃的蛋糕、点心、饼干、速溶咖啡等食物当中。由于这种油在氢化的过程里，可能会生成比较大量的反式脂肪酸成分，摄入量过多时可增加人们罹患高胆固醇血症、冠心病等疾病的风险，所以建议日常能少吃就少吃。
第二种：开封后放置太长时间的食用油
所有食物都是有保质期以及开封后的存储期限的，食用油也不例外。对于没有打开密封包装的食用油，一般的保质时间是十八个月，而对于已经开封的食用油，一般建议能在开封后的3个月内使用完毕。
第三种：小作坊制作的花生油
一些小作坊自己榨的没有添加剂、古法现榨的花生油，是不少人的心头好。人们会认为这种花生油纯天然，食用更利于健康，殊不知，这反而更容易损害健康。因为没有严格的工序要求，这些花生油的原料很有可能会混杂霉变的花生米，一旦榨成有被人食用，可增加各种癌症肿瘤疾病的发生风险。
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