早餐的搭配应谨记：低油低盐、种类多样化。
《中国居民膳食指南》中有提及，假如早餐能涵盖：谷物类、蛋肉、奶及奶制品、蔬果等四类食物，则可视为“营养充足的早餐”。
1、谷物类，即五谷杂粮。建议可以多尝试粗粮类，如小米、红薯、燕麦等，它们含有更丰富膳食纤维、维生素以及微量元素，对人体健康有积极作用。
2、蛋肉类，即肉类、鸡蛋。建议早餐除了吃个水煮蛋外，还可以适当加入肉肠等。值得注意，肥胖、患有高血脂症或其他心血管疾病的人群，可以适当减少蛋黄摄入。
3、奶及奶制品，包括牛奶、酸奶等。人们早餐可以喝200克左右的牛奶或一小盒酸奶，补充重要的蛋白质、必需氨基酸。另外，豆浆也是植物蛋白的重要来源。建议早餐可以选择牛奶和豆浆轮换着喝，营养补充更全面。
早餐中可以给自己安排一份120g左右的新鲜蔬果，比如圣女果、葡萄、苹果都是不错的选择。
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